Anyósom jött látogatóba, és hozott egy bőröndnyi fűszert, port meg kész pasztákat, amiket ugye én nem igazán ismerek. Azt sem tudom mi a fenét csináljak velük. De nem baj, itt lesz egy hónapig, majd csak kiderül, hogy a sokminden mire való.
Az első, amivel egy hét alatt végeztünk, annyira finom…
A világon a legfinomabb és a lehető legegyszerűbb saláta. Lassan szezonja is lesz, amint érnek a finom hazai paprikák. Mert ez a sali nagyon nem jó a semmilyenfűízű szagtalan vegytiszta nagyipari paprikákból.
Tunéziában lehet kapni olyan paprikát, mint a mi töltenivalónk, csak…
Drágámmal már egy ideje együtt voltunk, amikor feltűnt, hogy a tv-ből általában a tazsin szóra csorgó nyállal felkapja a fejét. Gondoltam meglepem vele. Egy nap végigbújtam szakácskönyveim, a receptekből összegyúrtam a kedvenc verziómat és este boldog mosollyal raktam elé a végeredményt. Persze,…
Mielőtt férjemmel összejöttem, soha de soha nem hallottam erről a szószról vagy krémről, vagy inkább ételízesítőről. Tunéziában minden de minden ételbe ezt teszik, főzés közben, főzés után, szendvicsbe, palacsintába. Olyasmiről van szó, mint a mi Erőspistánk, csak ez…
Szeptember végén nálunk töltött egy hetet sógornőm, ő főzte ezt nekünk az egyik este, amikor piciny Életkém nem volt hajlandó egy pillanatra sem elengedni magától, szóval esélyem sem volt egy vajaskenyér összedobására sem.
Picit csodálkoztam is, hogy Ghada fog vacsit…
Olajban sült töltött tészta. Az arab ételek közül az egyik kedvencem.
Sajnos a speciális tésztája miatt, amit itthon csak nagyon ritkán lehet kapni nagyon borsos áron, ritkán készítem el. Akkor van dőzsölés, amikor anyósom küld egy rakattal. A tészta neve Malsouka.…