Egyszer az anyósoméktól érkezett küldeményben volt egy zacskó, tele darabos porral. Emberem felvilágosított, hogy az egy nagyon finom keksz volt, csak ezek szerint nagyon törékeny.Ha süti, akkor természetesen meg kellett kóstolnom, akárhogy is nézett ki, és csodák csodája, azzal a lendülettel…

Beköszöntött a hideg, és bár most kellene elkezdeni építeni a jövő nyári strandformát, de nekem mindig ilyenkor jön meg az olthatatlan édesség iránti vágyakozás. Eddig a habos tortákra voltam rákattanva, hétvége óta azonban a fánkőrület ütötte fel a fejét. És ha már túl vagyok a francia/new orleansi…

Anyósom jött látogatóba, és hozott egy bőröndnyi fűszert, port meg kész pasztákat, amiket ugye én nem igazán ismerek. Azt sem tudom mi a fenét csináljak velük. De nem baj, itt lesz egy hónapig, majd csak kiderül, hogy a sokminden mire való.  Az első, amivel egy hét alatt végeztünk, annyira finom…

Nem tudom, hogy jó címet adtam-e a bejegyzésnek, mert gőzöm sincs, hogy más "baklavás" országokban hogyan néz ki ez az édesség. Egyedüli összehasonlítási alapom az itteni török éttermekben kapható gigabaklava. Ezért a cím. Tunéziában icipicire vágják, és még annál is édesebb, amit nálunk kapni,…

A világon a legfinomabb és a lehető legegyszerűbb saláta. Lassan szezonja is lesz, amint érnek a finom hazai paprikák. Mert ez a sali nagyon nem jó a semmilyenfűízű szagtalan vegytiszta nagyipari paprikákból. Tunéziában lehet kapni olyan paprikát, mint a mi töltenivalónk, csak…

Drágámmal már egy ideje együtt voltunk, amikor feltűnt, hogy a tv-ből általában a tazsin szóra csorgó nyállal felkapja a fejét. Gondoltam meglepem vele. Egy nap végigbújtam szakácskönyveim, a receptekből összegyúrtam a kedvenc verziómat és este boldog mosollyal raktam elé a végeredményt. Persze,…

Mielőtt férjemmel összejöttem, soha de soha nem hallottam erről a szószról vagy krémről, vagy inkább ételízesítőről. Tunéziában minden de minden ételbe ezt teszik, főzés közben, főzés után, szendvicsbe, palacsintába. Olyasmiről van szó, mint a mi Erőspistánk, csak ez…

Szeptember végén nálunk töltött egy hetet sógornőm, ő főzte ezt nekünk az egyik este, amikor piciny Életkém nem volt hajlandó egy pillanatra sem elengedni magától, szóval esélyem sem volt egy vajaskenyér összedobására sem. Picit csodálkoztam is, hogy Ghada fog vacsit…

Olajban sült töltött tészta. Az arab ételek közül az egyik kedvencem.   Sajnos a speciális tésztája miatt, amit itthon csak nagyon ritkán lehet kapni nagyon borsos áron, ritkán készítem el. Akkor van dőzsölés, amikor anyósom küld egy rakattal. A tészta neve Malsouka.…

Azon nagyon kevés ételek egyike, amelyikből bármennyit meg tudok enni és akár egymás után több napig is elém kerülhet, nem fogok éhségsztrájkba. Hála az égnek az én drága férjuram is hasonlóképpen érez iránta, pedig eleinte nagyon tiltakozott a kolbász ellen, hogy ő azt nem…

Na ez egy igazi arab étel. Férjem ezt kérte lőször, hogy főzzek neki, amikor már ráunt a spagettire. Igazából csicseriborsóleves jó sok kenyérrel és tetszés szerinti ízesítéssel. Ez a fogás tényleg ízlés dolga. Hozzávalók: csicseriborsó leveskocka jól…

Értelmes csatornák híján majdnem mindig a Paprika TV-t nézem. Lorraine Pascale egyik sorozatnak főcímében láttam meg ezeket a szépséges belsjű gombócokat, alig vártam, hogy megtudjam, hogy mi ez. Mákomra másnap este került adásba a megoldás - skót tojás. Tulajdonképpen olyan,…